La Maison Tourangelle

Dans son écrin de verdure, enchâssée dans la roche turonienne et surplombant le cours du Cher, la jolie chartreuse du XIXe siècle aux angles de tuffeau s’est transformée en auberge de charme.

Proche des célèbres jardins du château de Villandry, au coeur du village de Savonnières, sur la rive gauche du Cher, La Maison Tourangelle jouit d’un cadre unique et préservé, dans une douceur de vivre réputée.

Restauré avec des matériaux traditionnels et naturels, cet ancien prieuré au décor élégant et gracieux s’est transformé en halte de gourmandise et de bien-être…

Terroir aux multiples facettes, pays d’élevage et de culture, de vigne, de pêche, la Touraine offre un patrimoine gastronomique inégalé, au détour de ses appellations viticoles, dont les meilleurs crus reposent dans la cave creusée à même la roche.

Autant de trésors dont Frédéric Arnault révèle le génie avec un savoir-faire contemporain mais affirmé.

La table et l’hôtellerie

Dominant le Val de Cher, agrémenté d’une vaste terrasse ombragée aux beaux jours, le restaurant de La Maison Tourangelle vous apporte douceur et plaisirs. Un cadre harmonieux dont la chaleur procure une sensation de bien être et vous apporte le bonheur à table.

La Maison Tourangelle vous accueille à déjeuner et à dîner, pour apprécier ses vertus culinaires et son remarquable rapport prix/plaisir.

Avec Fréderic Arnault et son équipe, le verre et l’assiette sont toujours à la fête. Saison, fraîcheur et qualité du produit sont les lois de la Maison…

Plats de terroir, recettes de tradition, compositions du jour, pour proposer ce que l’époque et le marché offrent de meilleur…

Le menu carte aux formules variées et fréquemment renouvelées fait le bonheur des gourmands au chapitre intitulé "La Saison", et celui des amateurs de vin au chapitre "La Vigne", pour une savoureuse ballade gourmande.

La cave abritée dans le roc, reçoit les flacons d’un chef qui cuisine pour le vin. L’accord des mets et de crus est l’une des bases de mon métier et je ne dissocie jamais le verre de l’assiette.

Le livre de cave présente la sélection, d’un aubergiste passionné par les terroirs et les appellations d’origine.

Chacune de mes préparations est sensée y trouver une juste réplique pour satisfaire votre gourmandise.

Quel cadre charmant que celui qui, au cœur du pays des châteaux, s’ouvre sur la plus romantique des vallées françaises, tant vantée par les plumes de Rabelais, Ronsard et Balzac.

Bercée par les cours nonchalants du Cher, qui coule à ses pieds, et de la Loire qui ondule au loin, la nuit de La Maison Tourangelle s’annonce pleine de calme et de douceur…

Au réveil, l’œil ne peut que se réjouir à la vue de ce paysage à la lumière magique. Une halte qu’un hôte sensible à la beauté d’un environnement unique ne saurait ignorer…

Actuellement en aménagement pour sa partie hôtelière, la Maison Tourangelle vous proposera prochainement des chambres confortable au décor cossu et raffiné, respectueux des traditions locales et du passé.

Chaleur, ambiance familiale, vue et bien être seront les piliers de cette auberge !

Découvrez nos coffrets cadeaux

Le chef et son équipe

Je suis né en Touraine, j’ai grandi en Touraine et je vis en Touraine. Ma vocation de cuisinier, mon amour du métier, mes sensibilités culinaires ont pris racine en terre Tourangelle, dans de belles maisons de la vallée de l’Indre telles que l’Auberge du XIIe siècle, à Saché, la pâtisserie Dause et l’Aigle d’Or, à Azay-le-Rideau. C’est là, dans cet univers si bien décrit par Balzac, que je rencontre mes maîtres.

Souhaitant élargir mon expérience, je quitte un temps ma province natale pour voyager à travers la France, en passant par Paris, Saulieu, la Sologne, la Bresse. De belles étapes, comme la Brasserie du Dôme, L’Auberge des Templiers, aux Bézards, La Côte d’Or de Bernard Loiseau, Georges Blanc à Vonnas. Après avoir observé et beaucoup appris, je rentre au pays, la Touraine.

Mon premier poste de chef, je l’exerce à l’Hôtel du Grand Monarque, à Azay-le-Rideau, un établissement familial de tradition française où je donne dix ans de ma vie en affinant ma passion pour mon terroir.

Assisté de Maria, nous avons le coup de coeur pour une maison de caractère, posée sur les bords du Cher, à Savonnières. Un lieu d’exception, ou nous allons créer notre enseigne.

Durant la période des travaux, je prends le temps d’acquérir une pointure supplémentaire auprès d’Alain Ducasse, qui m’accueille à Paris, dans les cuisines du Plaza Athéné et celles du Spoon, rue Marignan. Une sacrée école.

Entouré de nos familles, de nos amis et d’une équipe d’artisans Tourangeaux, neuf mois seront nécessaires, pour rénover les lieux et les transformer en auberge de campagne, aux décors subtils, alliant chaud et froid, aux couleurs, donnant l’inspiration du bien être.

Peu avant Noël 2004, la Maison Tourangelle ouvre ses portes. Quel bonheur ! La Touraine, c’est ma maison, La Maison Tourangelle, c’est ma Touraine, une histoire de cœur qui continue…

Mon équipe est jeune, pleine d’envie et de bon sens. Le sourire, pour vous recevoir et vous servir une cuisine classique revisitée ou une improvisation maitrisée afin de vous procurer bonheur et plaisir…

Nous contacter

La Maison Tourangelle
9 Route des Grottes Pétrifiantes
37510 Savonnières plan
Tél : 02 47 50 30 05 appeler

La Maison Tourangelle vous accueille de 12h15 à 13h15 et de 19h30 à 21h.
Fermeture le Lundi, le Mercredi et le Dimanche soir.

Réservation fortement conseillée*

*Vos demandes de réservations ne seront prises en considération uniquement qu’après vérification des disponibilités par nos services et mise à disposition d’un numéro de téléphone.